🥵 여름철 매출 지킴이! 업소용 냉장고 온도조절기, 매우 쉬운 방법으로 완벽 세팅하

🥵 여름철 매출 지킴이! 업소용 냉장고 온도조절기, 매우 쉬운 방법으로 완벽 세팅하

는 비밀! 🧊

---

목차

1. 냉장고 온도, 왜 중요할까요? (온도 관리의 중요성)
2. 업소용 냉장고 온도조절기의 종류와 위치
   • 다이얼식(아날로그) 조절기
   • 디지털 조절기
3. 업소용 냉장고 적정 온도 가이드
   • 냉장고 적정 온도
   • 냉동고 적정 온도
4. 【업소용냉장고 온도조절기 매우 쉬운 방법】: 조절 단계별 가이드
   • 1단계: 현재 온도 및 설정 확인하기
   • 2단계: 조절기 종류별 설정 변경하기
   • 3단계: 온도 변화 모니터링 및 미세 조정
5. 온도조절기 사용 시 주의사항
   • 설정 변경 후 기다리는 시간
   • 자주 문을 열지 않기
   • 주변 환경 점검

---

냉장고 온도, 왜 중요할까요? (온도 관리의 중요성)

식당, 카페, 마트 등 업소를 운영하는 분들에게 업소용 냉장고는 단순한 주방 기기가 아니라 식품 안전과 직결되는 핵심 자산입니다. 냉장고의 온도가 적절하게 유지되지 않으면 식재료가 쉽게 상하여 식중독을 유발할 위험이 커지고, 이는 곧 고객의 건강과 사업장의 신뢰도에 치명적인 영향을 미칩니다. 또한, 온도가 너무 낮거나 필요 이상으로 작동하면 전기 요금이 과도하게 발생하며, 장비에도 무리를 주어 수명 단축의 원인이 됩니다. 따라서 업소용냉장고 온도조절기를 매우 쉬운 방법으로 정확하게 다루는 것은 식품 품질 유지, 안전 확보, 그리고 운영 비용 절감을 위한 첫걸음입니다.

업소용 냉장고 온도조절기의 종류와 위치

업소용 냉장고에 사용되는 온도조절기는 크게 두 가지 유형이 있습니다. 어떤 유형인지 확인하는 것이 온도 조절의 첫 단계입니다.

다이얼식(아날로그) 조절기

가장 전통적인 방식으로, 숫자나 '약/중/강' 또는 '1, 2, 3...' 등의 눈금이 표시된 다이얼 형태입니다.

• 위치: 주로 냉장고 내부 상단이나 벽면에 위치하며, 보호 덮개 안에 숨겨져 있는 경우도 있습니다.
• 조절: 다이얼을 시계 방향 또는 반시계 방향으로 돌려 온도를 설정합니다. 숫자가 높을수록(혹은 '강' 쪽으로 돌릴수록) 온도는 더 낮아집니다(더 차가워집니다). 정확한 온도 대신 상대적인 강도를 조절하는 방식이라, 실제 온도는 별도의 온도계로 확인해야 합니다.

디지털 조절기

최신 업소용 냉장고에 흔히 사용되며, LED 디스플레이를 통해 현재 온도를 숫자로 정확하게 보여줍니다.

• 위치: 주로 냉장고 외부 상단 패널에 위치하여 조작이 편리합니다.
• 조절: 보통 SET(설정) 버튼과 위/아래 화살표 버튼으로 구성되어 있습니다. SET 버튼을 누른 후 화살표 버튼을 이용해 원하는 온도를 설정하고 다시 SET 버튼을 눌러 저장하는 방식으로 작동합니다. 정확한 설정 온도(Set Point, SP)를 직접 입력할 수 있어 정밀한 온도 관리가 가능합니다.

업소용 냉장고 적정 온도 가이드

식품 안전 관리 기준에 맞춰 냉장고와 냉동고의 적정 온도를 설정하는 것이 중요합니다.

냉장고 적정 온도

일반적으로 냉장실은 0°C ~ 5°C 사이를 유지해야 식품의 부패 속도를 효과적으로 늦출 수 있습니다. 특히, 식약처 가이드라인에 따라 7°C 이하를 유지하는 것이 권장되며, 가장 이상적인 온도는 3°C~4°C입니다.

냉동고 적정 온도

냉동실은 식품을 장기간 보존하기 위해 -18°C 이하를 유지해야 합니다. 이 온도에서 대부분의 미생물 활동이 정지되어 식품의 품질을 안전하게 지킬 수 있습니다.

【업소용냉장고 온도조절기 매우 쉬운 방법】: 조절 단계별 가이드

이제 실제로 온도조절기를 쉽고 정확하게 설정하는 방법을 알아보겠습니다.

1단계: 현재 온도 및 설정 확인하기

온도를 조절하기 전, 현재 냉장고 내부의 실제 온도를 파악하는 것이 가장 중요합니다.

• 디지털식: 디스플레이에 표시된 현재 온도(PV)를 확인합니다.
• 다이얼식: 냉장고 내부에 별도의 온도계 (디지털 온도계 권장)를 설치하여 내부 온도를 정확하게 측정합니다. 냉각이 가장 잘 되는 곳(보통 뒷벽 쪽)과 가장 약한 곳(문 쪽)의 온도를 모두 확인해 평균을 내는 것이 좋습니다.
• 설정 확인: 조절기에 설정된 설정 온도(SP) 값 또는 다이얼의 현재 위치를 기록해 둡니다.

2단계: 조절기 종류별 설정 변경하기

확인된 현재 온도가 목표 온도(냉장 3~4°C, 냉동 -18°C 이하)에서 벗어난 경우, 다음 방법으로 설정 온도를 변경합니다.

• 디지털식 조절 (가장 쉬운 방법):
  1. SET 버튼을 2~3초간 길게 눌러 설정 모드로 진입합니다. (모델에 따라 짧게 한 번 누르는 경우도 있습니다.)
  2. 디스플레이에 설정 온도(SP) 값이 깜빡거리기 시작합니다.
  3. 위/아래 화살표 버튼을 사용하여 원하는 목표 온도(예: 냉장 3°C, 냉동 -20°C)로 설정값을 변경합니다.
  4. 다시 SET 버튼을 누르거나, 아무 조작 없이 몇 초간 기다리면 설정값이 저장되고 일반 작동 모드로 돌아옵니다.
• 다이얼식 조절:
  1. 현재 온도가 너무 높다면 (덜 차갑다면), 다이얼을 높은 숫자 쪽이나 '강' 쪽으로 조금만 돌립니다. (예: 2에서 3으로)
  2. 현재 온도가 너무 낮다면 (과도하게 차갑다면), 다이얼을 낮은 숫자 쪽이나 '약' 쪽으로 조금만 돌립니다. (예: 4에서 3으로)
  3. 한 번에 너무 많이 돌리면 온도가 급변할 수 있으니, 조절은 항상 한 단계씩만 진행합니다.

3단계: 온도 변화 모니터링 및 미세 조정

온도를 변경했다고 해서 즉시 냉장고 내부 온도가 바뀌는 것은 아닙니다. 업소용 냉장고는 용량이 크기 때문에 설정값 변경 후 최소 3시간에서 6시간 이상 기다려야 내부 온도가 안정화됩니다.

• 모니터링: 3~6시간 후, 1단계에서 사용한 온도계를 통해 실제 내부 온도를 다시 확인합니다.
• 미세 조정: 목표 온도에 도달하지 못했거나 너무 벗어났다면, 2단계 과정을 반복하여 설정값을 아주 조금씩 다시 조정합니다. 이 과정을 통해 원하는 정확한 온도에 도달할 때까지 반복적으로 미세 조정을 진행합니다.

온도조절기 사용 시 주의사항

온도조절기를 올바르게 사용하는 것 외에도, 냉장고의 효율적인 온도 유지를 위해 몇 가지 사항을 고려해야 합니다.

설정 변경 후 기다리는 시간

앞서 언급했듯이, 업소용 냉장고는 내부 온도를 안정화하는 데 시간이 걸립니다. 설정값을 너무 자주, 또는 크게 변경하면 냉장고의 컴프레서(압축기)에 무리가 가고 오히려 설정한 온도로 수렴하는 데 방해가 될 수 있습니다. 인내심을 가지고 충분한 안정화 시간을 주는 것이 중요합니다.

자주 문을 열지 않기

냉장고 문을 자주, 혹은 오래 열어두면 외부의 뜨거운 공기와 습기가 유입되어 내부 온도가 급격히 상승합니다. 이는 컴프레서가 더 자주, 더 오래 작동하게 만들어 전기 소모를 늘리고 냉장고의 수명을 단축시킵니다. 필요한 식재료는 미리 준비하고, 문은 신속하게 닫는 습관이 필요합니다.

주변 환경 점검

냉장고가 설치된 주변 환경도 온도 유지에 큰 영향을 미칩니다.

• 환기: 냉장고 뒷면이나 측면의 열 교환기(콘덴서) 주변에 공간을 충분히 확보하여 열 배출이 원활하게 이루어지도록 해야 합니다. 열 배출이 안 되면 냉각 효율이 떨어져 설정 온도에 도달하기 어렵고, 컴프레서의 과부하를 초래합니다.
• 청소: 콘덴서에 쌓인 먼지는 열 교환을 방해하는 주범입니다. 정기적으로 솔이나 진공청소기를 사용하여 콘덴서의 먼지를 제거해주면 냉각 효율이 크게 개선됩니다.